“我的稻田里有‘禾蟲’，這是一種嬌生慣養(yǎng)的蟲子，噴點藥它就死。所以，禾蟲能證明我的稻米是真正的原生態(tài)!”“我的稻田，一半海水一半淡水，是罕有的‘潮禾米’，米粒紅色，富含硒、鐵、鋅，營養(yǎng)價值高!”11月17日，在一場別開生面的欽州市特色優(yōu)質米“擂臺賽”上，記者看到了這樣有趣的一幕：稻田長蟲、稻產量低，不再成為羞于啟齒的缺點，反而變成競爭的亮點。

隨著人們生活水平的不斷提高，水稻生產也由追求產量轉型為追求品質。由此，欽州市農業(yè)局舉辦了首屆“特色優(yōu)質米擂臺賽”，專門把欽州產的各種優(yōu)質米拉出來“曬一曬，比一比”，請國內專家來“看一看，嘗一嘗”，評比出欽州最優(yōu)質的米來。獲得第一名的“擂主”，將成為當地各合作社、生產商學習和追趕的標桿。

在今年的“擂臺賽”上，共有11家生產商25個產品參展，19個稻米產品參賽。自我推介之后，進入重要的“煮飯比賽”，請專家對參賽米進行直觀的口感打分。各參賽商為了“煮出一鍋好飯”都使出渾身解數：米都是新收剛曬的，精挑細選，嚴防出現沙粒、雜質等低級錯誤;煮飯的鍋也有講究，各種高級電飯煲自不必說，一位參賽商特地帶了口舊砂鍋來。他悄悄告訴記者，舊的砂鍋煮飯更香;還有一位參賽商舍近求遠裝了幾大瓶泉水來煮飯，他說這是他的“秘笈”，為了飯更香特地接了深山里的清甜泉水，絕不能用參賽現場的自來水。

多位專家組成評審團對“參賽飯”一一品鑒打分，計分項目有包裝設計、米的品相、飯的品質、成品烹飪、搭配技巧、綜合口感等。其中，光是“飯的品質”一項，又細分為飯油亮性、柔軟度、食味、香味、適口性、冷飯硬度幾個得分項。最終廣西萬生投資集團有限公司的“海紅米”以其純生態(tài)的生長環(huán)境和優(yōu)質的口感與豐富的營養(yǎng)，獲得第一名成為“擂主”，其他多個參賽米分獲銀牌、銅牌。同時，擂臺現場還進行了簽約活動，有4家參賽商的優(yōu)質米與深圳、廈門的經銷商成功簽約。

欽州市分管領導表示，“擂臺賽”促進了欽州稻米在特色生產、質量安全、品種優(yōu)化、品牌建設等各方面的進步，這是落實國家農業(yè)供給側結構性改革政策的一個有力措施，值得推廣。據了解，2016年，欽州市水稻播種面積16.8萬公頃，其中優(yōu)質稻面積11.8萬公頃，占水稻播種面積的70.2%，優(yōu)質稻年產量約64.5萬噸，占稻米總產量的68.8%。全市現有稻米加工企業(yè)20家，開發(fā)優(yōu)質大米品種40多個，年加工銷售優(yōu)質大米35萬多噸，銷售收入達20億元以上。