磁器口古鎮(zhèn)，“陳昌銀”麻花門口幾乎無人問津，和隔壁商家形成鮮明對比

來了“網(wǎng)紅”城市重慶，總要帶點特產(chǎn)回去送給親朋好友，而不少人都會選擇磁器口的“陳麻花”。5月29日，有媒體爆料“陳昌銀”麻花的南川委托加工廠環(huán)境臟亂差，生產(chǎn)車間蚊蠅亂飛等情況。作為中華老字號的“陳昌銀”麻花為何委托加工廠生產(chǎn)?又為何對委托代加工企業(yè)生產(chǎn)缺乏監(jiān)管?

帶著這些疑問，5月30日，記者隨同沙坪壩區(qū)食藥監(jiān)分局執(zhí)法人員來到“陳昌銀”麻花的歌樂山生產(chǎn)點展開檢查。

回顧：“陳麻花”委托加工廠被曝臟亂差 生產(chǎn)車間蚊蠅亂飛

沙坪壩區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員在檢查“陳昌銀”麻花的歌樂山生產(chǎn)廠

據(jù)5月29日《工人日報》報道，位于南川區(qū)神童鎮(zhèn)的重慶市燕童食品有限公司為“陳昌銀”麻花(2007年注冊成立重慶市磁器口陳麻花有限公司)的委托加工點。其存在環(huán)境臟亂差，蒼蠅隨處可見、工人操作不規(guī)范、原材料隨處堆放、消毒池停用，生產(chǎn)環(huán)境令人堪憂。

南川區(qū)食藥監(jiān)局經(jīng)過現(xiàn)場調(diào)查取證，立即對該公司下發(fā)《責(zé)令停業(yè)整改通知書》和《行政處罰決定書》，給予警告并責(zé)令立即停止生產(chǎn)，待改正系列違法行為，再次驗收合格后才能生產(chǎn)，并責(zé)成神童鎮(zhèn)政府相關(guān)工作人員，在該企業(yè)停產(chǎn)整改期間加強監(jiān)管。

走訪：“陳昌銀”麻花顧客稀少 工作人員禁止拍照

在磁器口古鎮(zhèn)的商店，記者隨機拿起一包”陳昌銀“麻花，顯示產(chǎn)地為重慶市沙坪壩區(qū)

報道一出，引起市民廣泛關(guān)注。不少網(wǎng)友甚至留言，再也不敢買“陳麻花”了。

今日下午，記者來到磁器口古鎮(zhèn)，街上銷售麻花的地方比比皆是。不僅有“陳昌銀麻花”、“陳建平麻花”、“老街陳麻花”等專賣店，還有不少重慶特產(chǎn)店也出售各種陳麻花，如陳昌銀、陳建平、陳文貴、陳穩(wěn)健、千年陳等品牌。而這一現(xiàn)象在正街最為集中，幾乎大部分麻花店都與“陳麻花”相關(guān)。

而上述報道中出現(xiàn)問題的“陳麻花”，正是“陳昌銀”麻花。記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，“陳昌銀”麻花在《食品生產(chǎn)許可證》上注冊地址為重慶市沙坪壩區(qū)磁器口口南街8號附9號2-5、2-6、3-5、3-6。

下午5時許，記者前后來到兩家磁器口古鎮(zhèn)的陳昌銀麻花的分店和總店。在分店，除記者外并沒有其他顧客，記者剛掏出手機，工作人員緊張地就大聲叫道：“不準(zhǔn)拍照!”

店內(nèi)的墻壁上，掛著十來個榮譽牌匾，涉及中國名小吃、重慶特產(chǎn)、重慶名點 、中華名點、中華老字號、重慶著名商標(biāo)等稱號。

在總店，記者現(xiàn)場觀察約10分鐘，才迎來了兩位外地口音顧客。

接下來，記者又走訪了其他陳麻花店，對于“陳昌銀”麻花的南川委托加工廠遭查處一事，同行大多知情，有人指出：“陳麻花”三個字對于磁器口所有“陳”姓麻花都是一張金招牌， “陳昌銀”麻花遭曝光傷害的不僅是自身的品牌形象，對于廣大“陳”姓麻花多少有些不好的影響。因此，這兩天一些同行為了避嫌，到處給顧客講被查處的是“陳昌銀”麻花，而非自家“陳”姓麻花。

食藥監(jiān)：沙坪壩區(qū)全面檢查麻花廠 陳昌銀曾被要求整改

南川委托加工點生產(chǎn)的麻花在包裝后方有標(biāo)注

同時，記者也聯(lián)系到沙坪壩區(qū)食藥監(jiān)分局執(zhí)法人員，并于5月30日下午一起來到“陳昌銀”麻花的歌樂山生產(chǎn)廠。

記者在現(xiàn)場看到，其生產(chǎn)大樓外墻鋪著紅色的瓷磚，不少瓷磚已經(jīng)脫落，大樓看上去有些年代。進(jìn)入廠房，環(huán)境總體較為干凈整潔，但由于山上潮濕，一些房間墻體存在受潮痕跡，部分墻壁出現(xiàn)大塊脫落的情況。

據(jù)沙區(qū)食藥監(jiān)分局執(zhí)法人員介紹，“陳昌銀”麻花生產(chǎn)廠房在沙區(qū)共有3處，一處在磁器口，兩處位于歌樂山。從昨日開始，他們對磁器口生產(chǎn)廠、歌樂山生產(chǎn)廠進(jìn)行了全面檢查，結(jié)果顯示該廠各項標(biāo)準(zhǔn)符合食品安全要求。

根據(jù)該廠2018年法定檢驗機構(gòu)出具的食品檢驗報告顯示，檢驗結(jié)果符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

“我們分局對轄區(qū)所有麻花生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，暫時未發(fā)現(xiàn)違反食品安全規(guī)定的情況。”沙區(qū)食藥監(jiān)分局執(zhí)法人員表示。

此外，歌樂山食藥監(jiān)所執(zhí)法人員向記者提供了歌樂山生產(chǎn)廠2017年的檢查筆錄，筆錄顯示廠房曾經(jīng)存在防蚊、防潮不到位和工人未按要求佩戴口罩、包裝車間內(nèi)堆放雜質(zhì)物的情況，但均被食藥監(jiān)部門要求進(jìn)行整改。

【面對面】陳昌銀麻花：已經(jīng)與委托廠家終止生產(chǎn)協(xié)議

“陳麻花”被曝光食品衛(wèi)生問題之后，該企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人一直未露面發(fā)聲。中華老字號的“陳昌銀”麻花為何委托加工廠生產(chǎn)?又如何對委托代加工企業(yè)生產(chǎn)缺乏監(jiān)管?對此，記者今日對話“陳昌銀”麻花企業(yè)負(fù)責(zé)人楊學(xué)武。

記者：南川重慶市燕童食品有限公司和“陳昌銀”麻花之間是什么關(guān)系?

“陳昌銀”麻花：在2015年，重慶市磁器口陳麻花有限公司之前和重慶市燕童食品有限公司有過牛皮糖，花生糖的委托加工合同。今年又簽訂了委托加工麻花的協(xié)議，有效期從2018年1月1日至2019年12月31日止。但在昨天，我們已經(jīng)終止了委托加工協(xié)議。

記者：生產(chǎn)環(huán)境堪憂的燕童食品廠是怎么通過“陳昌銀”麻花審核的?

“陳昌銀”麻花：我們當(dāng)初看到的不是這樣的!在選擇合作工廠的時候，燕童食品有限公司是證照齊全的，且環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，符合其公司選擇委托生產(chǎn)單位的條件，因此才開展的合作。

記者：“陳昌銀”麻花總部平時有沒有對其進(jìn)行巡查?

“陳昌銀”麻花：總部負(fù)責(zé)人一般是月底去檢查，而且會提前打招呼，他們摸清了我們?nèi)z查的時間。

記者：除了南川以外，“陳昌銀”麻花還有其他委托加工廠嗎?

“陳昌銀”麻花：目前只有南川一家委托加工廠，除此之外，麻花皆由三家直管的工廠生產(chǎn)，一處在磁器口，另外兩處位于歌樂山。我們包裝后面都有具體加工廠地址，目前市面上銷售的除了三家直工廠，就只有南川一家委托加工廠。

記者：產(chǎn)品出了這樣的事情，對得起老字號的招牌?對得起排隊買麻花的人嗎?

“陳昌銀”麻花：對不起。