12月19日，餐飲吹牛會中國行一周年重慶站在重慶南濱路圓滿舉行。這是一場全國餐飲界盛會匯聚，16+行業(yè)精英共謀餐飲未來，500+餐飲品牌助推升級狂歡，1000+餐飲大咖牛人匯聚。

現(xiàn)場更是發(fā)生了，震動全國的餐飲神秘大事件。12.19被命名重慶餐飲人特殊的節(jié)日“重慶知食節(jié)”，這一次重慶餐飲人都熱血沸騰。

12.19，重慶知食節(jié)

餐飲吹牛會從去年的400人到今年匯聚了1000+餐飲大咖，愛學(xué)習(xí)的重慶餐飲人有點(diǎn)牛。所以峰會現(xiàn)場，重慶有點(diǎn)牛聯(lián)合創(chuàng)始人/重慶吃貨王創(chuàng)始人陳大軍先生發(fā)起每年12月19日為重慶的知食節(jié)，得到了現(xiàn)場千位餐飲人積極響應(yīng)。

知食節(jié)發(fā)起人：重慶吃貨王創(chuàng)始人陳大軍

千人同慶，重慶餐飲界的周年狂歡

餐飲吹牛會中國行一周年，從重慶出發(fā)，歷經(jīng)全國32個(gè)城市，強(qiáng)勢歸渝!1000多位全國各地餐飲從業(yè)人、領(lǐng)軍者匯聚一堂，場面空前盛大，座無虛席。

這是一次餐飲界男神、女神的千人見面會，他們的出現(xiàn)，讓現(xiàn)場驚喜連連：全國政協(xié)委員/重慶市火鍋協(xié)會會長/小天鵝火鍋品牌、洪崖洞創(chuàng)始人何永智、劉一手火鍋集團(tuán)董事長劉梅、餐飲吹牛會 CEO 王思寧……

這些在餐飲行業(yè)摸爬滾打多年的資深餐飲人與1000多位餐飲從業(yè)者面對面，從品牌到消費(fèi)升級等多個(gè)維度分享自己獨(dú)到見解。

迭代行業(yè)格局·重塑餐飲品牌

大會開始之初，全國政協(xié)委員/重慶市火鍋協(xié)會會長/小天鵝火鍋品牌、洪崖洞創(chuàng)始人何永智女士、重慶有點(diǎn)牛聯(lián)合創(chuàng)始人/重慶吃貨王創(chuàng)始人陳大軍先生、餐飲吹牛會CEO/有點(diǎn)牛傳媒集團(tuán)美食事業(yè)部總經(jīng)理王思寧先生分別登臺致辭，為大會拉開序幕。

他們分別從餐飲行業(yè)的新變化，闡述了自己的觀點(diǎn)。在新的時(shí)代背景之下，餐飲行業(yè)勢必要走上升級之路。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，餐飲行業(yè)只有不斷升級迭代，順應(yīng)時(shí)代潮流，才能給餐飲業(yè)帶來的流量與機(jī)會。

大數(shù)據(jù)助力，品牌升級，消費(fèi)升級

嘉賓分享環(huán)節(jié), 劉一手董事長劉梅登臺為大家分享了《麻辣無界 全球共享》，結(jié)合品牌的經(jīng)營理念闡述消費(fèi)升級、品牌升級的必然趨勢。

喜茶CMO肖淑琴結(jié)合喜茶品牌的經(jīng)營理念和模式，帶來《一杯茶，一種年輕人的生活縮影》深度剖析餐飲品牌標(biāo)簽化，如何與消費(fèi)者拉近距離的系列干貨。

餐飲吹牛會CEO男神王思寧一出場便引來尖叫無數(shù)，他結(jié)合自己多年的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)驗(yàn)，站在餐飲C位，提出了自己對于餐飲思維的思考。

基于有點(diǎn)牛傳媒集團(tuán)全年美食賬號推文累計(jì)閱讀量420073158人次，首次公布了2017年10月-2018年10月全國餐飲新媒體推廣及重慶餐飲新媒體推廣獨(dú)家數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)。引起現(xiàn)場的熱議和驚嘆。

美團(tuán)點(diǎn)評餐飲學(xué)院鉆石講師莫老師結(jié)合美團(tuán)點(diǎn)評平臺權(quán)威大數(shù)據(jù)，既公開了重慶外賣市場的獨(dú)家數(shù)據(jù)，也分享了在線外賣平臺經(jīng)營方式及營銷方法。

舒格雷李MASTER PIZZA創(chuàng)始人李文揚(yáng)在分享自己打造品牌的故事時(shí)他說道：品牌的核心離不開產(chǎn)品，產(chǎn)品才是品牌的生存發(fā)展之道。

禾大大餐飲品牌策劃創(chuàng)始人禾大大從眾多品牌服務(wù)經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)出菜單是一門大學(xué)問，在做菜單前必須梳理一次菜單結(jié)構(gòu)。

群英匯聚，圓桌論壇論英雄

除了大咖們的分享，餐飲吹牛會一周年還全新升級了圓桌論壇，由原來的一輪增至兩輪，讓行業(yè)精英們各抒己見，暢聊重慶餐飲行業(yè)的現(xiàn)在和未來。

上午場的圓桌論壇主題為：賦能餐飲產(chǎn)融升級，由餐飲吹牛會VP文咦主持。論壇嘉賓在現(xiàn)場對餐飲行業(yè)的發(fā)展發(fā)表了各自的觀點(diǎn)。

豬八戒網(wǎng)副總裁丁然解析了未來餐飲企業(yè)發(fā)展趨勢。重慶聯(lián)通團(tuán)委書記兼區(qū)分公司副總經(jīng)理劉國平就“如何分析大數(shù)據(jù)，以提升運(yùn)營水準(zhǔn)”發(fā)表了自己的看法。

三把刀餐飲全案策劃咨詢公司創(chuàng)始人翱少從企業(yè)運(yùn)營的核心要素分析了企業(yè)如何運(yùn)營的問題。物料管家重慶聯(lián)合創(chuàng)始人聰哥分享了“把控品牌及壯大團(tuán)隊(duì)的秘訣”九素文化創(chuàng)始人張侶鵬從設(shè)計(jì)師的角度分析了“設(shè)計(jì)對于品牌的影響力”。

下午場的圓桌論壇主題為：新餐飲品類如何消費(fèi)升級。由重慶有點(diǎn)牛商務(wù)總監(jiān)成鑫主持。嘉賓們從就新餐椅品類的消費(fèi)升級展開了激烈的探討。

順風(fēng)123創(chuàng)始人戴華露從“如何在眾多品牌殺出自己一條路”分享了自己的創(chuàng)業(yè)故事。嫩芽創(chuàng)始人羅偉就“老一輩餐飲人要時(shí)刻保持年輕態(tài)”來告誡餐飲人無論何時(shí)都要順應(yīng)時(shí)代，保持年輕的心態(tài)。紅九格老火鍋創(chuàng)始人陳泓宇則從“不賣鴛鴦鍋，微辣是最后妥協(xié)”如何讓營銷自帶熱點(diǎn)的角度，分享了餐飲人如何做營銷。

煌飛紅小龍蝦創(chuàng)始人吳姝提出了“不要害怕被打上網(wǎng)紅標(biāo)簽”的論點(diǎn)，鼓勵(lì)餐飲人做出品牌的差異化，為餐飲賦能。劉一點(diǎn)杠子面創(chuàng)始人劉一點(diǎn)也提出“不想做網(wǎng)紅的餐飲人不是個(gè)好的餐飲人”提出新時(shí)代背景下餐飲人必須要走的道路。

世界看中國，中國看重慶，重慶有點(diǎn)牛

這一天，必將是值得紀(jì)念的一天，這一次峰會對到場的餐飲人來說也是收獲的一天。除了滿滿的干貨分享，現(xiàn)場還有趣的互動環(huán)節(jié)，三次抽獎(jiǎng)可謂是耗盡了現(xiàn)場觀眾的九牛二虎之力，憑手速贏來的大獎(jiǎng)，牛人輩出!

重慶吃貨王抖音網(wǎng)紅二博現(xiàn)場與大咖直播互動，記錄下了很多美好的時(shí)刻，努力將峰會的精彩，傳達(dá)到更多的人。在現(xiàn)場，也邀請到各個(gè)行業(yè)大咖深度交流，探討重慶餐飲行業(yè)的未來發(fā)展，并深信重慶餐飲，勢不可擋!

在2018結(jié)束之前，用這一場重慶餐飲人共同的盛會來為這一年畫下圓滿的句點(diǎn)。

世界看中國，中國看重慶，重慶有點(diǎn)牛明年12.19重慶知食節(jié)我們不見不散!

“餐飲吹牛會”指導(dǎo)單位

中國飯店協(xié)會/重慶市火鍋協(xié)會

協(xié)辦方

有點(diǎn)牛傳媒集團(tuán)/小黑哥社群俱樂部/九素文化/

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