作者 |房煜 虎嗅主筆

這是一個讓同業(yè)眼紅的時刻。繼6月商務部副部長王炳南組織召開品牌連鎖便利店發(fā)展工作會議后，很快，7月份商務部即下發(fā)文件《商務部辦公廳關(guān)于推動便利店品牌化連鎖化發(fā)展的工作通知》，該文件一出，整個行業(yè)為之震動。

有人甚至激動得睡不著覺。“這是要組建便利店國家隊嗎？”一位業(yè)內(nèi)人士打開手機，指著文件對虎嗅問道。

通常而言，便利店作為零售業(yè)的一個細分業(yè)態(tài)，由商務部下的流通業(yè)發(fā)展司主管即可，而且也僅僅是流通發(fā)展司的諸多工作之一?，F(xiàn)在，商務部作為主管整個商貿(mào)流通的部委單位，針對流通業(yè)的某個單一業(yè)態(tài)，由商務部副部長牽頭召開工作會議，并形成具有執(zhí)行力的文件，要求全國各地商務廳作為重點工作展開，這是非常少見的舉動。

當然，“便利店國家隊”的揣測，并不嚴謹。據(jù)知情人士透露，在6月商務部的會議上，全國30余家品牌連鎖便利店一把手悉數(shù)出席，這里面也包括日系三大便利店。應該說，商務部是計劃從中外資頭部企業(yè)開始，樹立典型，推動便利店行業(yè)快速發(fā)展。

這是一個起伏跌宕的三部曲：2017年便利店行業(yè)被資本捧為風口；2018年由于北京部分便利店品牌資金鏈斷裂，行業(yè)出現(xiàn)質(zhì)疑聲音；2019年商務部出面力挺。這個年輕但是同時增速最快的零售業(yè)細分業(yè)態(tài)，終于迎來了最好的發(fā)展歷史機遇。

不過，細細品讀商務部相關(guān)文件，也可以看到這項政策則是牽一發(fā)動全身，對于遍布街頭巷尾的夫妻老婆店而言，這也可能是史無前例的大洗牌時刻。

六個統(tǒng)一，抬高門檻

《商務部辦公廳關(guān)于推動便利店品牌化連鎖化發(fā)展的工作通知》這份文件主體共1303個字，但是信息量很大，其中包括不少可以量化的實操條款，這也是業(yè)內(nèi)為之激動的原因。

值得注意的包括如下重要信息：

“品牌連鎖便利店發(fā)展工作以城市為單位推進。按照“全面部署、重點推進、逐級延伸”的工作步驟，直轄市、計劃單列市和省會城市的品牌連鎖便利店發(fā)展工作要在2019年先行啟動，各地要在重點推進這部分城市的基礎(chǔ)上，結(jié)合當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展實際，有條件的地方可再選擇一些其他城市推進。”

這句話表明，對于通常說的一線和準一線城市，便利店的工作已經(jīng)迫在眉睫。關(guān)于“抓緊制定品牌連鎖便利店發(fā)展工作方案”這一項，商務部也給出了明確的時間線：直轄市、計劃單列市和省會城市要在7月底之前將工作方案報商務部，其他城市于9月底之前報送。

為了避免這項工作半途而廢，商務部還提出，“商務部將建立部、省、市三級聯(lián)動工作機制，從便利店布局、發(fā)展質(zhì)量、政策環(huán)境、工作機制等方面研究制定品牌連鎖便利店發(fā)展工作指標，重點對直轄市、計劃單列市和省會城市進行指導推動，每季度統(tǒng)計匯總和反饋進展情況和問題。”也就是說，商務部將以三個月為單位，進行聯(lián)動工作機制的反饋。

綜上，說這是國家部委對一個細分業(yè)態(tài)的空前重視，并不為過吧。

此時，那些已經(jīng)押注了諸如廈門見福、湖南新佳宜、西安每一天這些品牌的資本投資人，現(xiàn)在也是心花怒放。要知道，商務部這次給出了品牌連鎖便利店的規(guī)模門檻。按照《關(guān)于征集品牌連鎖便利店發(fā)展典型案例的通知》里所言，典型案例企業(yè)應該“企業(yè)具有較高品牌知名度，經(jīng)營情況良好，近三年門店總數(shù)保持連續(xù)增長，門店總數(shù)在全國不少于100家。”

100家門店規(guī)模，現(xiàn)階段可以看做是一個官方門檻。而以上提到的品牌，都是門店規(guī)模達到1000家以上，已經(jīng)成為省級龍頭品牌的企業(yè)，屬于便利店行業(yè)第二梯隊。

不過且慢歡呼，在過去便利店的發(fā)展歷史上，也曾經(jīng)（包括現(xiàn)在）也出現(xiàn)過不少次開店的大躍進，其中最省事的辦法就是“翻牌”夫妻老婆店?，F(xiàn)在這一招恐怕不靈了?？梢韵胂?，商務部政策文件一出，各地的利好政策很快就會跟上，如何避免有人渾水摸魚？這次商務部在細則里明確提出了“六個統(tǒng)一”，這也算是給中國市場的品牌連鎖便利店，從一開始就確立了高門檻。

這六個統(tǒng)一是，“品牌連鎖便利店是指統(tǒng)一形象標識、統(tǒng)一門店管控、統(tǒng)一設(shè)施配置、統(tǒng)一服務標準、統(tǒng)一商品采購、統(tǒng)一物流配送，以直營或加盟方式開展經(jīng)營的便利店。僅有統(tǒng)一的商號和標識，在其他方面標準化程度較低的企業(yè)不列入品牌連鎖便利店統(tǒng)計范圍。”虎嗅認為，這六個統(tǒng)一的排列順序，可以說是由易到難。

全家便利店北京總經(jīng)理吳海斌認為：“所有的統(tǒng)一均可做到形似而神不似，可以簡單的按照一個品牌照搬照本宣科，但在持續(xù)的經(jīng)營過程中便會走樣，所以個人認為六個統(tǒng)一難在最后的“開展經(jīng)營”，這個經(jīng)營是指一段時間（經(jīng)營財年）以上的營運活動。”

他還指出，“在這六個統(tǒng)一中，統(tǒng)一物流的前提是統(tǒng)一商品采購，需唯一進貨渠道，確保商品質(zhì)量安全，并用系統(tǒng)數(shù)據(jù)來綜合管理供應商體系，在門店-總部-供應商-物流多方位形成數(shù)據(jù)共享平臺。這在既有便利店品牌里比較難做到。”

為何鐘情便利店

在當下商貿(mào)流通的各種業(yè)態(tài)中，客觀說，便利店在我國大陸地區(qū)的發(fā)展歷史其實要短于超市和百貨業(yè)態(tài)，但是這次便利店業(yè)態(tài)被當做部委重點工作部署，也著實讓很多人沒有想到。

雖然中國連鎖經(jīng)營協(xié)會一直在為便利店的發(fā)展呼吁，并數(shù)年前成立了專門的便利店委員會。連鎖協(xié)會通過一年一度的便利店行業(yè)報告，讓外界認識到，原來這個不起眼的行業(yè)一年可以有接近20%的行業(yè)增速。即便如此，關(guān)于便利店的發(fā)展前景，零售行業(yè)內(nèi)人士和公眾的認知也都呈兩級分化之勢。有人極力推崇，有人嗤之以鼻。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，在一次內(nèi)部會議上，一位因為新零售而大名鼎鼎的行業(yè)大咖直接說，便利店有什么好做的？將來肯定被我干死。幾個便利店老總當場氣得手直發(fā)抖，有人跳過去就要搶話筒與他辯論。

更有意思的是，有的企業(yè)本來是便利店，但是似乎卻不屑與這個圈子為伍。非常典型的是偏安一隅的成都紅旗連鎖。從業(yè)態(tài)來看，紅旗連鎖的主力門店一般在500-1000平以內(nèi)，雖然缺少鮮食，但是其基本商業(yè)邏輯就是個不折不扣的便利店。不過，今年2月，在紅旗連鎖的總部，工作人員告訴虎嗅，我們也可以說是便利店，也可以說是社區(qū)超市。筆者曾經(jīng)問過上海灘一些看二級市場的零售業(yè)分析師，大家似乎也沒有意識到這是個“便利店股”，而是一般把它歸入商超類。

此外，由于開店速度過猛，蘇寧小店也一直被便利店同行視為異類。而蘇寧小店也多次強調(diào)，我們不止是便利店，而是互聯(lián)網(wǎng)社區(qū)服務平臺。似乎一定要加上“互聯(lián)網(wǎng)”三個字，才顯得高大上。類似的拷問也同樣可以拋給永輝生活，你認為自己是便利店嗎？還是因為有了商務部的政策，現(xiàn)在，你們終于承認自己是便利店了？

而公眾對于便利店的認知也存在眾多誤區(qū)。在網(wǎng)絡(luò)間，隨便搜索一下，便可以看到“北方為何是便利店的荒漠”、“在北京找個便利店和找個男朋友哪個更難”諸如此類的文章，不過，這類文章如果被北京市市委書記蔡奇看到，肯定第一個不同意。

2018年，北京市場成為便利店爆雷的重災區(qū)。但是北京市場的翻身仗卻始于市委書記蔡奇。2018年10月11日，也就是十一小長假剛過，蔡奇來到北京街頭考察了三家品牌連鎖便利店，包括全家便利店、好鄰居便利店和便利蜂。蔡奇表示：“便民店是現(xiàn)代城市不可或缺的組成部分，小店面撐大服務，看似小事，實則是群眾家門口的要事，是關(guān)系群眾生活的大事。要立足做好群眾家門口的服務，落實好促進便民店發(fā)展等措施，完善一刻鐘社區(qū)服務圈，完善便民服務體系。”

值得注意的是，蔡奇給出的建議專業(yè)且具體，便利店要打造“15分鐘社區(qū)服務圈”。這也與現(xiàn)在的超市到家和前置倉模式有所不同。

這段話等于給北京便利店行業(yè)的“反攻”定了調(diào)。很快，北京出臺了號稱歷史上最寬松的便利店政策《關(guān)于印發(fā)<關(guān)于進一步促進便利店發(fā)展的若干措施>的通知》。該《通知》內(nèi)容包括擴大簡餐類經(jīng)營品種，改進機制飲品制售項目許可限制。例如像現(xiàn)磨咖啡、現(xiàn)做的冰淇淋等各種由封閉容器直接形成的飲品、食品都將對便利店放開；在經(jīng)營品類上的另一個重大突破是藥品，允許連鎖便利店企業(yè)開展乙類非處方藥品零售。

在商務部的文件中，也提到了北京、西安、福州的經(jīng)驗。廈門見福便利店董事長張利對虎嗅表示，便利店迎來利好，應該從更宏觀的角度來看待這件事。從拉動內(nèi)需、擴大消費升級，促進增長方面，便利店都有很大的示范作用。此外，對于國家層面來說，保障城市就業(yè)也是重要的工作內(nèi)容，而品牌連鎖便利店也是吸納就業(yè)的主力。另外，食品安全問題越來越受到關(guān)注，因此，這次商務部提出要發(fā)展“品牌連鎖便利店”，也有這方面的考慮。

下面的問題是，那些非品牌連鎖的小店怎么辦？

招安時刻

很多人不看好便利店的發(fā)展的一個重要原因，是認為本土有很大數(shù)量的夫妻老婆店，這些夫妻老婆店經(jīng)營形式靈活，成本卻比品牌連鎖便利店低不少。

這個群體數(shù)量龐大，據(jù)說有680萬之眾。在2017年新零售概念剛出來時，阿里、京東紛紛向這個群體拋出了橄欖枝。阿里推出了阿里零售通，根據(jù)介紹，阿里巴巴零售通是阿里巴巴B2B事業(yè)群針對線下零售小店推出的一站式進貨平臺，通過這一平臺，阿里計劃要賦能百萬夫妻小店。2018年9月，阿里巴巴零售通發(fā)布天貓小店2.0計劃，功能升級打造300米便利生活圈。

京東則推出京東新通路，曾被列為“京東集團火車頭一號項目”。不過后來，阿里和京東也都開始介入品牌連鎖便利店的領(lǐng)域。阿里巴巴對大潤發(fā)旗下的喜士多便利店戰(zhàn)略入股，用5億元的對價換得大約20%的股份。京東則被曝出，挖角了7-11一個團隊，有可能自己做直營便利店。

從現(xiàn)在的情況來看，“僅有統(tǒng)一的商號和標識，在其他方面標準化程度較低的企業(yè)不列入品牌連鎖便利店統(tǒng)計范圍。”基本上堵死了翻盤型便利店正規(guī)化的可能。那么未來會不會出現(xiàn)品牌便利店通過發(fā)展加盟店的形式，來大規(guī)模收編夫妻老婆店的情況呢？

有業(yè)內(nèi)人士指出：“阿里和京東都已經(jīng)在展開收購夫妻老婆店的活動，但是目前遇到瓶頸，因為夫妻老婆店目前自運營減去了最后后臺費用（服務是打招呼；增加品項靠需求聊天；數(shù)據(jù)銷售分析靠結(jié)賬時的印象），當阿里京東賦予的品牌價值拉伸的營業(yè)額不足增加的分成利潤，那么終不會形成主動參與，最終市場發(fā)展到一定程度后，個人的零售如同日本一樣只能做個性化需求時，自然就會出現(xiàn)品牌統(tǒng)一的趨勢了。”

不過，從中國市場的實際情況來看，夫妻老婆店的發(fā)展空間也仍舊需要因地制宜，一城一議。伴隨著品牌便利店自身的發(fā)展，不排除有很多夫妻老婆店會被招安，但是也會有人找到自己的生存之道。畢竟中國的市場空間足夠大，且消費層次足夠多元。

另一方面，雖然商務部牽頭給予了便利店行業(yè)史上最大利好。但是便利店行業(yè)自身的很多痛點和發(fā)展瓶頸，比如，資金困境，人才困境，一二線房租成本過高的痛點等，并不會因為政策的出臺而改變。便利店的市場競爭態(tài)勢還是一個高度市場化調(diào)節(jié)的行業(yè)，不是一個強政策干預的行業(yè)。

虎嗅認為，對于當下的中國便利店發(fā)展來說，目前業(yè)內(nèi)探索出來有兩個方向：方向一是打磨出更加適合本土公司的加盟模式，通過門店規(guī)模的快速覆蓋，成為遍布全國的快消品通路公司；另一條路則是能夠打造起真正有本土競爭力的自有品牌體系，并依靠成熟的供應鏈，轉(zhuǎn)型成為能夠迎合年輕人口味的制造型零售企業(yè)。無論走哪一條路，行業(yè)都唯有自力更生，政策只是東風，但不是救世主。