過去的2020年，醬酒熱持續(xù)升溫發(fā)酵，新品牌、新產品層出不窮，也引發(fā)了行業(yè)更進一步的討論。

有人認為，醬酒行業(yè)前景越來越清晰：頭部品牌陣營不斷固化，核心大單品脫穎而出，量價齊升成為常態(tài)，盈利能力不斷提高。

“2020年，醬酒從持續(xù)熱到火熱，表明大繁榮期已經開啟。”卓鵬戰(zhàn)略咨詢機構董事長田卓鵬說。

“本輪醬酒熱將會是一輪持續(xù)20年以上的大熱周期，屆時這一產業(yè)的規(guī)模和利潤將分別增至5000億和3000億。”權圖醬酒工作室創(chuàng)始人權圖認為。

“醬酒是未來中國酒業(yè)調整最大的獲益板塊，未來10年，醬酒行業(yè)都會持續(xù)穩(wěn)定趨好。”正一堂戰(zhàn)略咨詢機構董事長楊光表示。

但也有觀點認為，醬酒行業(yè)似乎仍存在諸多變數(shù)：分化加劇下的中小醬酒企業(yè)，機遇和挑戰(zhàn)并存；醬酒產品魚龍混雜，廠商和消費者依舊“選擇困難癥”；行業(yè)冷熱不均，“茅臺熱”并非所有醬酒品牌都“熱”……

可見，無論對于身處醬酒熱浪潮中的廣大廠商，還是即將入局的資本與經銷商，當看到醬酒品牌市場發(fā)展一騎絕塵的同時，更需要關注其走向和趨勢。

目前，醬酒龍頭茅臺基本已完成全國渠道布局，頭部醬酒品牌郎酒、習酒留下的空白市場已不多，二線醬酒品牌國臺、金沙、珍酒、釣魚臺酒等的招商最佳“窗口期”也已過去……那么要想抓住醬酒的這波紅利，還有誰是最好的選擇？

01

黔酒股份，低調的“優(yōu)等生”

“主流醬酒布局基本完成，優(yōu)質醬香酒出現(xiàn)哄搶，未來三年優(yōu)質醬香酒仍將奇貨可居。”權圖在他的《2021年醬酒報告》中給出這樣預判，明確地給醬酒商后入者們指明了一個選品的方向——選有優(yōu)質醬酒資源的品牌。

放眼作為“世界醬香白酒核心產區(qū)”的茅臺鎮(zhèn)，擁有優(yōu)質醬酒產能和底蘊的企業(yè)中，黔酒股份堪稱一個低調的“優(yōu)等生”。

1958 年，原國營仁懷縣商業(yè)局臺鄉(xiāng)窖酒廠誕生。2012年，在改制原仁懷縣商業(yè)局臺鄉(xiāng)窖酒廠、原昆明軍區(qū)仁懷濱河酒廠、原貴州民族酒廠等多個酒廠的基礎上，貴州黔酒股份有限公司正式成立。

▲黔酒股份酒廠大門

在產能方面，黔酒股份下轄茅臺鎮(zhèn)（含仁溪、上坪、云柳）、魯班鎮(zhèn)和五馬鎮(zhèn)三大釀酒基地，年產大曲醬香白酒4500余噸，現(xiàn)陳年窖藏大曲醬香白酒達8500余噸，系“貴州省仁懷市十大民營工業(yè)企業(yè)”和“貴州省仁懷市十大白酒工業(yè)企業(yè)”。

在工藝方面，黔酒股份以本地紅纓子高粱為原料，小麥高溫制曲，嚴格遵循“12987”工藝，生產周期長達一年，陳貯三年以上，勾兌調配貯存一年，全部生產過程近五年之久，產品風格“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香”。

高品質、高價值、高潛能，歷經8載打磨的“黔酒一號”更是黔酒股份集大成之作，一經推出就被遵義市酒業(yè)協(xié)會、仁懷市酒業(yè)協(xié)會授予“中國酒都十大產品質量獎”。

▲黔酒1號珍品15

在黔酒股份打造的酒道館——黔酒一號·館藏——建成之時，茅臺非物質技藝傳承人、中國釀酒大師季克良激情題字：黔酒文化館。中國白酒泰斗、中國資深白酒專家沈怡方也曾評價說：“黔酒是優(yōu)質白酒，無論是品質還是技術，都屬于一流產品，這些產品是經歷無數(shù)代人的努力、創(chuàng)新才得到的。”

“黔酒股份要五講四美三熱愛，做貴州白酒好學生”。黔酒股份副董事長、貴州黔酒營銷有限公司董事長、總經理萬興貴表示。

所謂“五講”，即“講好一個貴州釀酒文明、講好一個貴州釀酒傳統(tǒng)、講好一個貴州紅色文化、講好一個貴州釀酒精神、講好一個貴州釀酒故事”。“四美”，包括“美好的產品、美好的價值、美好的服務、美好的文化”。“三熱愛”，則是“熱愛我們的貴州醬香白酒事業(yè)、熱愛我們的合作伙伴、熱愛我們的消費者和顧客”。

如何做貴州白酒的好學生？萬興貴認為，要“守住本分，留住真情，做好未來”。

▲黔酒股份董事長張方利（左），黔酒營銷董事長萬興貴（右）

秉承醬酒傳統(tǒng)工藝，堅守品質，向“三臺一習”學習，低調釀酒。此為守住本分。

堅持每一滴黔酒一號都是正宗貴州醬香，堅持每一個合作伙伴都能因為黔酒一號成為受益者，堅持讓每一個消費者都能通過黔酒一號感受到黔酒的文化。此為留住真情。

細耕每一個市場，既不好高騖遠又不固步自封。努力把黔酒一號發(fā)展成為下一個貴州醬香白酒的招牌品牌。既要做好市場更要做好貴州千萬醬酒從業(yè)者的門面擔當之一。此為做好未來。

縱觀聲名鵲起的醬酒品牌，無論是茅臺、郎酒、習酒，還是國臺、金沙、釣魚臺、珍酒，都離不開十年磨一劍的匠心堅守。而黔酒股份，無疑也具備了這樣的優(yōu)秀品質，潛心積累，只待厚積薄發(fā)。

02

黔酒一號，不能錯過的大單品

是金子，總會發(fā)光的。

黔酒股份8年低調的發(fā)展掩蓋不住其璞玉般的光輝，如今的黔酒一號亮劍醬酒江湖，儼然呈現(xiàn)“黑馬”之姿。

在營銷層面，2020年，黔酒股份規(guī)劃并正式實施《“黔酒一號計劃”（2020-2025）》。計劃到2025年，黔酒一號品牌系銷售額至少突破10億元，鎖定貴州醬香白酒20億品牌陣營目標。

要如何才能實現(xiàn)“黔酒一號”這個宏偉的計劃呢？黔酒股份將營銷重心放在品牌推廣上。

黔酒股份董事長張方利堅信：“做品牌，是企業(yè)致力于長期發(fā)展的必然；品牌作為一個認知符號，其背后承載著企業(yè)價值觀和文化追求，其附帶價值遠遠大于產品生產和銷售規(guī)模所產生的價值。”

在品牌培育上，黔酒股份重點圍繞“體驗+”這一戰(zhàn)略，通過參加諸如“中酒展”等高端展覽會、區(qū)域市場品鑒會，做強黔酒一號的品牌影響力。同時與多家行業(yè)媒體、戶外媒體合作，“黔酒一號”冠名高鐵列車穿梭于貴州與廣東。到貴州茅臺鎮(zhèn)選醬香好酒，能錯過“黔酒一號”這趟車嗎？

▲黔酒1號本釀天成20

▲黔酒1號本釀天成15

在產品定位上，黔酒股份“不外購基酒，不做竄酒、不添加”，產能稀缺，只做中高端酒。黔酒一號著眼于中高消費層次，以“黔酒一號酒莊”酒系列、“黔酒一號莊園”酒系列滿足高端消費需求，限量供應，配額保障，既確保品質的稀有價值，又滿足經銷商對醬酒品質的需求，同時還解決經銷商對高端產品庫存壓力過大的問題。

在品質口感上，黔酒股份成功組建了由“2位博士生導師、國家級評委，6位國家級和省級評酒師和評酒委員，12位黔酒大師”領銜組成的黔酒大師酒體設計中心，不斷改良釀酒配方，形成獨特的風格，更貼近如今市場消費者的口感。

在市場布局上，黔酒股份把以廣東為中心的華南市場（“珠三角”市場）、以江浙滬為核心的“長三角市場”（含安徽、江西等）、山東、河南以及貴州為中心的西南市場，作為“黔酒一號”未來五年精耕細作的核心市場。

在渠道開發(fā)上，黔酒股份重點建設經銷商渠道、體驗館加盟渠道、個人（集團）團體消費渠道和個性化定制渠道，全力建立和提升黔酒一號品牌的核心競爭力。

萬興貴強調，黔酒股份不做快，而要做實；不賺快錢，而要賺未來。他認為，把品質做實、把文化做實、把品牌做實、把市場做實，這樣才能贏得消費市場和經銷商的青睞和肯定，企業(yè)才能做到基業(yè)常青，品牌才能做到恒久致遠。

厚重的底蘊、穩(wěn)定的產能、優(yōu)秀的品質、詳實的規(guī)劃，黔酒股份顯然已做好全面綻放的準備。我們有理由相信，在未來的5年中，黔酒一號將以杰出的市場表現(xiàn)成為醬酒熱潮下的又一個“黑馬”大單品。

黔酒一號，不容錯過！