截至目前為止，眾多白酒企業(yè)的最新財報都已經(jīng)發(fā)布。從財報來看，即使是在疫情期間，酒業(yè)的整體財報都足夠靚麗。

以醬香、濃香、清香這三個香型的代表酒企茅臺、五糧液和汾酒數(shù)字為例，2020年，茅臺全年實現(xiàn)營業(yè)總收入979.93億元，同比增長10.29%；實現(xiàn)凈利潤466.97億元，同比增長13.33%。這意味著，貴州茅臺去年平均每天實現(xiàn)凈利潤約1.28億元。吸金能力可以說是A股中的戰(zhàn)斗機。而茅臺旗下的茅臺酒的營收占全部酒類營收89%以上，同比增長11.91%，茅臺全年營收同比約10%。

五糧液也不遑多讓，去年實現(xiàn)營業(yè)收入 573.21 億元，同比增長 14.37%；凈利潤為199.54億元，同比增長14.67%。連續(xù)21個季度營業(yè)總收入實現(xiàn)兩位數(shù)增長，即連續(xù)五年以上保持雙增長，業(yè)績極為穩(wěn)健，這在酒類上市公司里也是唯一一家。而五糧液系列產(chǎn)品占到全部營收的84%左右，同比增長13.92%，全年營收同比上漲14.37%。

清香型代表汾酒則是躥升速度極快，2020年山西汾酒實現(xiàn)營收139.9億元，同比增長17.63%；歸母凈利潤30.79億元，同比增長56.39%。汾酒系列則占到公司總營收約90%，同比增長22.64%，全年營收同比增長17.63%。

汾酒的一季報頗具亮點，其一季度凈利潤高達21.8億元，相當于去年凈利潤七成以上。

綜合上述不難看出，高端產(chǎn)品的營收增長幅度幾乎與酒企全年營收持平。這也是近年來酒企著力推動高端化的直接動力。

對此，白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛對商界好酒記者指出，嚴格意義上說酒類消費的價格高端化是符合中國整個社會消費升級趨勢的，并且表現(xiàn)為整個酒類消費結(jié)構(gòu)的升級以及分化；中高端擴容，名酒提速，非名酒持續(xù)萎縮等，酒類消費高端化進程與中國消費人口與理念有直接關(guān)系。

一方面是中國新生態(tài)消費者喝得少了，喝的好了，對于品牌與品質(zhì)有著更高的要求，另一方面隨著中國消費者理性消費的崛起，中國酒，特別是中國白酒作為政商務(wù)用酒，社交性用酒進一步提升，帶動了名酒的銷量增長；最后是企業(yè)出于控制成本，提高利潤，拉升品牌形象，迎合中高端消費市場等目的。也積極的實施產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與價格升級，進一步帶來了整個酒類消費結(jié)構(gòu)性升級。

據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2020年規(guī)模以上啤酒企業(yè)346家，完成釀酒總產(chǎn)量3411.11萬千升，同比下降7.04%；完成銷售收入1468.94億元，同比下降6.12%；實現(xiàn)利潤總額133.91億元，同比增長0.47%。

2020年疫情的到來，讓啤酒行業(yè)整體遭受了沖擊，商界好酒記者整理多家公司的年報后發(fā)現(xiàn)，2020年不少啤酒企業(yè)全年銷量走低，營收微漲甚至下降，但凈利潤卻上漲明顯，這背后是什么邏輯？

而2020年啤酒企業(yè)利潤的大幅增長與高端產(chǎn)品的布局有很大關(guān)系，據(jù)年報顯示，2020年青島啤酒旗下百年之旅、鴻運當頭等高端產(chǎn)品實現(xiàn)銷量179.2萬升，占總銷量比例46.2%；珠江啤酒高檔產(chǎn)品銷量占比同比上漲3%，其中高端精釀實現(xiàn)銷量同比增長34%，高檔產(chǎn)品收入占總收入比例53.44%；華潤啤酒次高端及以上產(chǎn)品銷量同比上漲11.1%。

面對中國白酒、啤酒集體呈現(xiàn)一個高端化趨勢的現(xiàn)象，和君資訊酒水事業(yè)部主任李振江對商界好酒記者表示，這個情況我們在年初就已經(jīng)做過判斷，所謂的高端化本質(zhì)上是提價，這一波的提價不單純是所謂的中國消費結(jié)構(gòu)增長，這個結(jié)構(gòu)增長目前來看情況還不是很明顯，但很明顯的是整個宏觀經(jīng)濟的變化。

第一個是我們國家大量在印貨幣，全球各個國家都在印貨幣。到今天為止，全球范圍內(nèi)已經(jīng)流通了25萬億美金，美國印鈔票的數(shù)度已經(jīng)是美國建國以來的最高峰，從來沒有見過那么多的鈔票。按照1:6點多的比例來算，25萬億美金大概是150~160萬億之間。我們判斷進入中國市場的錢大概不會低于40萬億，加上我們自己投的小20萬億，那么市場上將近小70~80萬億的熱錢，一定會帶來巨大的突破。

所以我們看到一個很典型的現(xiàn)象就是高通脹，所有東西都在漲。原材料已經(jīng)漲了五倍以上，肉價菜價也都在漲；在這種通脹的情況下，酒水行業(yè)作為一個抗周期性比較強的產(chǎn)業(yè)，本質(zhì)上是跟GDP的增長、通貨膨脹成正相關(guān)的。GDP在增長，不管這個增長是真正的結(jié)構(gòu)性增長，還是基于高通脹出來的增長，那么在酒水行業(yè)的表現(xiàn)就是整個體量的增長。