摘要： “我們的創(chuàng)業(yè)經歷就像坐了一萬次的過山車，而正是因為各種得失的擊打和磨礪，才造就了我們更堅強的心臟?！?/div>

創(chuàng)立于1997年的蜜雪冰城，截至目前已經走過了25個年頭，從農村走出來的張紅超和張紅甫兩兄弟，將蜜雪冰城開到了20 000+家門店，并設定了年度收入達千億美元的目標。

目前，放眼全球餐飲市場，能夠達到他們目標規(guī)模的，只有麥當勞。

據麥當勞2021年報顯示，其銷售額達1 125億美元，門店規(guī)模為40 031家；據極海品牌監(jiān)測數(shù)據顯示，蜜雪冰城門店規(guī)模已達21 510家。

其實，蜜雪冰城的創(chuàng)業(yè)靈感和動力源于一句話：“為什么冰淇淋和飲料這么貴？希望每個人都能吃得起美味的冰淇淋和飲品。”蜜雪冰城CEO張紅甫希望能讓品牌更強大，讓伙伴更富有，讓每個人享受高質平價的美。

本文摘錄于蜜雪冰城內部的一門必修課—張紅甫自述的20年創(chuàng)業(yè)史（1997-2017年），供大家理解和學習蜜雪冰城這一萬店品牌是如何成長起來的。

創(chuàng)始人從哪里來？

我常說我是蜜雪冰城的創(chuàng)1.5代，因為哥哥張紅超于1997年開創(chuàng)了這個事業(yè)，而我是10年后才加入的。

作為前一小段的旁觀者、中間這一小段的親歷者，身處創(chuàng)1.5代的我恰好有這個機會和責任，把創(chuàng)業(yè)的點滴講述出來。

我常思考，支撐我們持續(xù)走下去的，是一種什么信仰？這信仰來自于什么基因？

我們今天的模樣，是過去很多年做出的不同選擇得出的結果。而這些選擇，有些是時代的偶然，有些是價值觀支撐下的必然，而偶然和必然的相互交織，就是當下。

草創(chuàng)之前，教育的回報

我經常給伙伴分享：如果沒有教育，就沒有我和哥哥的現(xiàn)在，也可能不會有現(xiàn)在的團隊，但是教育可能不是立竿見影的。

我從小聽到的故事、道理，幾乎都來自于儒家，幼時感覺是無聊的大道理，但現(xiàn)在再去琢磨，發(fā)現(xiàn)它已滲透到了我的骨子里，在很多關鍵時刻的抉擇上，它無形中成了指導方針。

我從小就能感覺到父母對于培養(yǎng)我們讀書的強烈決心。我們家耕地比較多，但幾乎沒讓我下地干過活。若看見我在田中耕種，那一定是我不好好讀書，農作是對我的一種懲戒措施，讓我知道種地的辛苦。

我不敢說當時的教育多么有效，但如果沒有父母堅持讓我們讀書的決心，就沒有我們后來的故事。教育是一個投資周期非常長的事情，要義無反顧不計回報地干。

回憶童年總是美好的。小時候，我最大的樂趣就來自樓上的幾箱書，幾乎每本書我都看過許多遍。那些書里面的世界，承載著的是一個閉塞鄉(xiāng)村里的孩子想象不到的絢爛多彩。

當然，小孩子的分享欲望尤其強烈，一旦掌握了別人不知道的“獨門秘籍”后，就會積極地講給別人聽。所以，我當時有“故事大王”的名號，而長大后發(fā)現(xiàn)，組織一幫人共同做一件事時，依然是通過故事描繪遠景，調動情緒。

我很堅信，愛讀書、愛分享的孩子，運氣都不會太差。人生中，走過的每一步都算前進，即使是很早開始走的步數(shù)。

命運與環(huán)境

“命”是我們生下來所具備的條件，不可篡改。出身，自己不能決定，我們不能反向選擇父母、家庭和社會。所以即便出身不好，可以認命，但是不能認輸。

“運”是一個動詞，可根據現(xiàn)實狀況，進行主觀能動的調整，以求不敗。我們常說命運掌握在自己手中，主要說的就是掌握運，而掌握運就要付出努力。

正視周邊的環(huán)境和身處的時代。很多成功人士說自己不是英雄，只是環(huán)境和時代的產物，但再好的時代，成功者依然是鳳毛麟角。所以并不是時代好了，每個人就會好，機會只留給有準備的人，我們要苦練內功，以待天時。

我把以上這些思考做了一個小結：

第一，每個人的經歷都是獨一無二的，并且是不可復制的，我們要更主動、充滿熱情地面對未來。如果過去頹廢了，現(xiàn)在努力也為時不晚，因為種下一棵樹，最適合的時間是十年前或者現(xiàn)在。

第二，教育是一種思想上的研發(fā)投入，研發(fā)投入不會確保有成果，但不投入一定不會出成果。所以將來我們對待自己或對待后代，都要不計回報，持續(xù)性、壓倒性地教育投入。

第三，儒家文化潛移默化地影響了我們的日常生活。當然，我們不能麻木地學成孔乙己，要有對時代的適應能力和開放的融合心態(tài)。

第四，幫助他人成長、學習，也是一種投入，而投入就會有產出，只不過可能時間跨度會很長。

第五，一定要對世界充滿好奇和求知欲，不斷探索并樂于分享，分享越多，收獲越多。

第六，好與壞本就是一體。幼時的生活和經歷，讓我明白了生活不易，要珍惜現(xiàn)在。也許身處低位時，正是靜悄悄奮發(fā)而起的好時機。

第七，除了付出遠大于常人的努力，沒有其他更好的路。

第八，認真的孩子運氣不會太差，只是天將降大任于斯人也，一定會先給他較差的運氣，讓其練出一身鎧甲。

蜜雪冰城起家

1997年，我青春期將至（小升初），開始一心向往外面的世界。關于哥哥的消息，我都會支棱著耳朵去聽。

正是這年春天，聽說哥哥準備在鄭州開個冷飲店。直到8月，我跟父親才有機會去鄭州，看到了他在白廟農貿市場門口開的店（已拆遷）。那是一個裝修簡陋，櫥窗掛著“寒流刨冰”，除設備外只能站下2個人的門店。

為什么選擇做刨冰？是因為哥哥在商丘上學時，在商丘體育場附近發(fā)現(xiàn)有一條街售賣著各種刨冰，但鄭州卻沒有這種飲品，于是他就想把刨冰引入到鄭州。

那時，他需要自己購買設備、熬制各類糖漿、去鄭州肉聯(lián)廠載冰塊。盡管覺得當時很苦很累，但我從他的臉上看不到一絲疲倦，反而充滿激情。

當時，寒流刨冰的產品單價為0.5~1.5元，一天能賣100多元。除掉房租和原材料費用，一個月可以賺1 000元左右，而我姐姐同期的工資是200元。

用現(xiàn)在馬云的話說，哥哥就是苦大仇深型創(chuàng)業(yè)者。后來我自己開店才明白那種感覺，只是別人看起來很苦很累，實際上自己能適應和沉醉于那種高強度，這是一個有苦有樂的過程。

那時，每天充實地這么干著，感覺我們離夢想越來越近。

幼苗，活下去

實際上，寒流刨冰創(chuàng)業(yè)的第一年（1997年），就經歷了三死三生。

第一個店，在金水路燕莊的都市村莊。

燕莊的人流量很大，剛開始生意很好，但1個月后就慢慢不行了。哥哥在經營中發(fā)現(xiàn)，都市村莊的人氣雖然很旺，但每天早出晚歸的都是那群人，即總門檻人口不夠。另外，住在都市村莊的人大多收入較低，對于飲品這種非必需品，只會偶爾嘗嘗鮮，消費頻次是逐漸降低的。所以，1個月后，生意慢慢滑入盈利困難區(qū)間，只能選擇關店，可謂“死”在了地利。

第二個店，在南陽路翠花路。

這個店附近有2所學校，每當下課，門口都是人頭攢動?？珊芸斓搅耸罴?，客源直線下滑，又緊接著南陽路翠花路修路被封，這個店只能關停，可謂“死”在了地利和時運。

第三個店，在東風路文化路白廟農貿市場門口。

這個店鋪位于路口，兩邊有很多飯店，其東南角是已經開業(yè)的河南科技市場。一個蕭殺的季節(jié)，一陣秋雨一陣涼，慢慢地店里就沒生意了。

之后，哥哥湊了1萬元，與一位賣水果的老板合伙賣桔子，不過雙方后來持有不同想法，決定結束這場短暫的合伙經歷。隨后，白廟店也在1997年的冬天，“死”在了人和。

1998年春天，天氣轉暖后，哥哥繼續(xù)開起了冷飲店，過程還比較順利。到了秋天，哥哥把鋪子暫租給了一位打黃金首飾的福建人，自己選擇了賣糖葫蘆。但在合肥折騰了一個冬天也沒掙到錢，灰頭土臉又回到了鄭州。

由此看，我們還是應該在自己熟悉的區(qū)域作戰(zhàn)。但矛盾的是，人是一種不安分的動物：當前條件不好時，會想著外邊的條件是不是更好；當前條件好時，又會意氣風發(fā)想著征戰(zhàn)遠方的沙場會更順利。

“密”雪冰城

1999年，我們決定在文化路博頌交叉口東南側入駐。我們盤下一間60平方米的門面，屋子里面擺了六七張折疊桌子。

因為消費環(huán)境的改變，產品也升級了。從杯子裝的刨冰，升級成了盤子裝的雪花冰，還增加了一系列花式產品，如香蕉船、奶昔，以及波打（含氣泡水）、賓治（含冰淇淋球）。同時，店的名字也升級成了“蜜雪冰城”。

蜜雪冰城是自造詞，在做招牌時做成了“密”雪冰城，但為了節(jié)約成本，也就沒有更換招牌。

后來，因為生意好，有顧客想要加盟，開了一家“天外天蜜雪冰城”，一切都穩(wěn)中向好發(fā)展。恰逢隔壁鋪子要轉讓，哥哥把那個鋪子接了下來，將其隔墻拆除，添置了一些桌椅板凳，延長吧臺并貼上正確店名：蜜雪冰城。

低價的基因

如今，網絡上很多粉絲戲稱蜜雪冰城是“貧民窟女孩”的救星。究其原因，是因為創(chuàng)始人的出身，讓他感受到生活不易，認為顧客也很不容易，所以產品定價都偏低。

賺不賺錢？是賺錢的。

雖然哥哥是理工男，很會計算，但他只計算如何能用更低的價格把產品做到極致。而顧客盈門，好評如潮，就給了他最好的回饋。

我們無論做飲品，還是中餐都一直堅持高質低價，而做到這點，只能是放棄利潤，只賺取微薄的辛苦錢，同時要保持高效率。

具體如何做到呢？一是哥哥和團隊的工時長，幾乎每天將近20小時，充分發(fā)揚了拼搏精神；二是高出餐量與高翻臺率，同樣的營業(yè)額，哥哥的店比同類餐廳要高2~3倍的出餐量。

總而言之，創(chuàng)業(yè)維艱，拼搏而已，不嫌苦累，算計自己，這些都逐步奠定了蜜雪的基因。

蜜雪冰城起勢

第二個爆品的誕生

2008年，我們的產品還只有冰淇淋，而顧客在夏天更需要的是解渴解暑的飲品。我們深知，蜜雪冰城也需要類似于冰淇淋的火爆飲品，于是增加了冰粥和冰果汁。

其中，冰粥3元/碗，因為客單價較高，銷量并不是特別火爆；冰果汁，1元/杯，2種口味（香橙和青蘋果）都清爽解渴便宜實惠，賣得不錯，逐漸可以比得上冰淇淋的銷量。

香橙和青蘋果口味都適合當時的大環(huán)境，一開售就很火爆。但很快我發(fā)現(xiàn)，80%的顧客都是買香橙口味，我開始琢磨能不能出一款能和香橙抗衡的爆款。

正琢磨時，恰好在哥哥的地下室里發(fā)現(xiàn)了半箱雀巢純咖啡粉。于是，我準備了一盆水，按照果汁的甜度加糖，再加上與做奶茶相同濃度的植脂末，最后加一大勺純咖啡粉—卡布奇諾冰咖啡，1元/杯。

實際上，我當時并不知道卡布奇諾如何制作，也不了解市場效果如何，只覺“卡布奇諾”浪漫好聽。好在卡布奇諾冰咖啡對學生有著巨大吸引力，彼時一天竟賣出800多杯。

回想當年，我們也許是10年前河南市場咖啡銷量最多的品牌。而之所以它能火爆，是因為加糖加奶的三合一咖啡，味道好接受，同時價格不貴，顧客都愿意來嘗嘗鮮。

一直到2011年，冰咖啡都是蜜雪最暢銷的夏季單品。

合伙制，引入經理人

家庭風波，其實是小家族化經營所帶來的困境，一群人如果都沒有見過大世面，自然容易產生蝸角之爭。

我們都意識到，公司應該再向前一步，去開拓眼界，引入更有能力、更有視野的優(yōu)秀人才，讓蜜雪冰城從一個作坊蛻變成更正規(guī)的公司。

恰好經人介紹認識了章總，他在上海居住，供職于一家規(guī)模不小的地板生產企業(yè)，主管銷售業(yè)務，熟悉全國各地市場，并有帶領大型團隊的經驗。幾番溝通后，他毅然決然來到鄭州加入了蜜雪冰城。

為更好地激勵大家，哥哥重新設計了股權，由過去他一人獨資變成了我們4人合伙：大股東給了章總，哥哥和濤哥（張紅超的妻弟）并列，我排第三。

2009年，章總加入后，他立即著手梳理一些基礎性重要工作。

首先，著手Logo的升級。章總認為蜜雪冰城下一階段的蛻變，是要往茶飲方向發(fā)力，我們需要一個能夠代表蜜雪冰城的識別圖形，來取代之前的冰淇淋印記。

其次，梳理企業(yè)文化。在這之前，我們沒有企業(yè)文化、使命、愿景、價值觀，于是章總整理出了一套適合我們的行為信條。

再次，設計蜜雪冰城第一版網站。第一版網站充滿了甜蜜氣息，背景音樂是久石讓的《天空之城》。

最后，重新編制和劃分團隊?？偨浝硐略O招商、運營、企劃、財務與配貨，一個小型公司的雛形已然形成。

章總帶來了很多先進的經營理念，我個人的視野也得到了開拓。蜜雪冰城逐漸變得更有一個公司的樣子，一切開始穩(wěn)步運行。

上山下鄉(xiāng)練三年

經過章總大刀闊斧的一些改革，公司步入了正常發(fā)展的軌道，我們幾個股東也進行了簡單的分工。

哥哥轉回蜜雪冰城家常菜館打理生意；濤哥負責采購、物流和公司對外公關事務；章總負責公司戰(zhàn)略、發(fā)展和招商；我則負責企劃宣傳和門店運營維護。

接下來的兩三年里，每年2-5月是加盟高峰期，其他時期的客戶咨詢量和簽約量都較少，我們就可以分出精力去巡店。但那時巡店沒有科學的流程和方法，如果發(fā)現(xiàn)產品、衛(wèi)生、服務和宣傳做得不好，只會苦口婆心給老板或店員宣講，但之后并沒有多大改進。

究其原因，是我們從來不舍得罰款。然而，最有效的理念就是：心有大愛，下手無情。罰款雖然是最有爭議的，但在整改方式中是最有效的，沒有強制的經濟措施，苦口婆心也不管用。

另外，在巡店結束的空隙，我會到自己的店去摸索新產品。當時的總部能力還不強，在換季時，各個加盟商需要自己摸索求生存，以確保生意不會下滑。

我會從網上查找配方和技術，然后買各種原料來搭配，配完之后在店里試賣，賣的效果好就反饋給公司擴大面積推廣?？梢哉f，我兼職了公司的研發(fā)任務，而我的店就是實驗田。

另外，為達到最好的售賣效果，我每上一個新品就會設計宣傳海報和傳單。為了方便，我先后學會了CorelDRAW（設計傳單軟件）和Photoshop（設計海報軟件）。

自己設計的優(yōu)勢很快就體現(xiàn)出來：

第一，響應速度快，研發(fā)出新產品，可以立刻用辦公室的打印機出小樣；第二，主題明顯，只突出顯示產品名字和價格；第三，糾錯方便，一旦發(fā)現(xiàn)效果不好，可以立刻重新設計；第四，就個人而言，多一項技能就多一種思維方式。

高端的幻想

2010年，我們分工逐漸明晰，公司穩(wěn)步前行，算是度過了生死存亡期，這時我們要做的就是去其他城市考察。

首先，我們在杭州看到2個品牌：蜜果和果麥。他們產品單價為8~16元，產品用了許多鮮果，比如小青桔、檸檬和百香果，味道鮮，生意火爆。且果麥已率先到鄭州開了2家店，雖然開始生意不算好，但我們都認為它在穩(wěn)步上升。

其次，我們在上?？吹?個品牌：快樂檸檬，在鄭州也有類似品牌—時時糖語?？鞓窓幟实漠a品單價為4~15元，店鋪裝修時尚精致，店員服務禮貌有素質。我們觀察此店鋪幾個小時后，粗略計算該店鋪一個月利潤可達約20萬元。

最后，美國冰淇淋品牌DQ進入鄭州，DQ店面寬敞明亮，產品口味好、有特色，其產品單價為5~25元，購買的時髦男女絡繹不絕。

而反觀我們的生意：產品制作單一，門店小且裝修不精致，員工缺乏服務意識，店鋪選址環(huán)境較差，消費人群大多是學生。

于是，我們決定做一個高端品牌，承接即將到來的消費升級。事實上，想做高端品牌還有一個重要原因：當時，鄭州大上海城商場想邀請我們入駐，但知道了我們的定價后，害怕我們拉低商場檔次，拒絕我們在商場中開店。

當時我們對于高端的判斷是，選址要在年輕人聚集地和高消費地；室內裝修、產品線設計借鑒果麥和快樂檸檬；菜單設計借鑒果麥和時時糖語。

對于高端店，我們購買了上好的原料，做到能用冷鏈決不用常溫，能用鮮果決不用果醬，冰淇淋也從冰淇淋粉換成了康派克的奶漿。

開業(yè)后生意很紅火，毛利潤相當高，但沒持續(xù)多久，生意就逐漸下滑到可盈利區(qū)間。不久之后，我們旁邊開了一家廣西品牌—大維飲品，主打鮮芒果冰沙，迅速擁有了很多忠實粉絲，而我們則進入盈虧平衡線附近。

此高端店開店時長2年半，一共賺了6 100元。雖然沒有賺到現(xiàn)金，但我們賺到了經驗：高端沒有那么容易。

第一，做高端是顧客廣泛需求還是自己的心理需求？我們想做高端，虛榮心起了很大促進作用，我們罔顧事實地認為高端需求越來越大，消費一定會升級，高價一定會勝過低價。但消費升級是升級好的產品、好的產品體驗，價格不一定需要升級。

第二，定價意淫。珠寶行業(yè)有一種定價方式，即櫥窗里一定會擺上比正常珠寶價格高10倍左右的高檔貨，通過高檔奠定身份，拉高價格承受預期，然后賣中間價位的產品。但珠寶是高檔低頻消費品，和冰淇淋、奶茶這類產品不一樣，消費者需要快速認知、快速決策、快速購買。所以，我們應該賣自己最拿手的價格，方便消費者決策。

第三，走高端路線就要承受高成本，從裝修到設備，到店員學歷、工裝、食材、包材和宣傳品等都要選最優(yōu)。結果就導致看起來產品毛利潤高，而攤銷掉所有成本后，凈利潤其實很低。

第四，經營者的能力與認知和經歷相關。別人做高端做得風生水起，卻不一定適合自己，不適合就不要硬撐。

我們開高端店，經歷了從0到1的過程，這讓我們以后再開店時變得游刃有余，思考問題時也會比過去更全面。

這是我們走過的路，哪怕是一個時期的彎路，但都有著巨大價值。

蜜雪冰城要去哪里？

首次大巡店

當哥哥建議我去巡店時，我意識到可能店面會有一些問題。很快，我們各部門高管開始一路向北出發(fā)巡店了。

路過黃河橋時，我興奮地告訴大家，有一家經營多年加盟商的店，是安陽地區(qū)的標桿。到該店門口時，發(fā)現(xiàn)生意確實不錯，而一到后廚，發(fā)現(xiàn)后廚和店里的整潔明亮形成了巨大反差。

首先，走在地上是黏腳的，這是奶漿糖漿污染了地面長時間不打掃的結果；地面黑乎乎的，長期未打掃過；各種拖把、掃帚等掃除用品胡亂堆放，完全沒有食品安全的概念和章法。

其次，靠近水池邊的桶中，盛著滿滿的稀釋糖漿，而這種稀釋糖漿配出來后，保質期特別短。我嘗了味道發(fā)現(xiàn)，果然有一股酸餿味，并且稀釋糖漿的比例沒有按要求進行調制。

最后，他們搗碎檸檬的方式，也沒有按我們的標準完成。

總之，這個店的做餐標準沒有一個和公司一致。隨后我們巡店發(fā)現(xiàn)，幾乎一個店一個做餐標準，他們除了招牌相同，沒有任何連鎖品牌的痕跡。此外，店鋪面對當?shù)馗偁幤放茣r，沒有有效的方法對抗，公司也提供不了好的支持，所以不少門店瀕臨倒閉。

巡店完畢后，我們每個人的內心無比沉重，心情都很沮喪。我想我們的混亂，正是因為這幾年的順風順水讓我們開始自滿、傲慢、好大喜功，從而忽視了缺點，基于利好的角度片面判斷，定出了不切實際的躍進目標。

我們需要一個可以靜下來的場地，認真反思討論，找回初心。

于是，我們舉辦了野外拓展訓練進行團建。在團建時，開討論會，進行批評與自我批評，同時決定停止新簽門店，不再為了增長而增長，而要真正把營運做好，讓它自然增長。

2016年的春天，我們定下了年度主題：盤根。我們打算停下來“系一系鞋帶”，認認真真提高營運水平，提高單店盈利水平；對于全年的業(yè)績目標，也幾乎沒有設置硬性標準。但最后事實證明，我們有些矯枉過正了。

最先受到影響的是士氣，因為突然停下來，影響了伙伴的成長和晉升。同時在實際操作上，我們沒有拿出足夠有效的方案去提升大家的營運水平；在培訓教育上，沒有有效的培訓措施，表現(xiàn)的結果就是根沒盤起來，營業(yè)額沒提起來，士氣卻沒了。

另外，對于才加入的新員工來說，我們沒有開辟足夠的戰(zhàn)場去磨練大家，伙伴們突然沒了方向感，內部氛圍也開始越來越差。

在我懊惱不已時，一個寧波的品牌初到河南便開始挖墻腳，被成功挖去的團隊到任之后，很快向我們發(fā)起了猛烈的攻勢。一時間，我們的加盟商開始憂心忡忡：一部分開始飄搖，另一部分開始擔憂公司命運。

其實，我不擔心公司的命運，因為風浪越大，能磨礪的心越堅定。但我憂心的是：我們何時能變好？

世界抹茶，源于中國

2016年3月10日，我們在河南省人民大會堂召開了第二屆創(chuàng)業(yè)家年會，會議主題叫“世界抹茶，源于中國”。

其實在2015年，我們就推出了抹茶系列的產品，只是一直不溫不火。所以，我們決定把之前的抹茶冰淇淋重新調整配方再發(fā)布。

那次大會，我們邀請了2 400位加盟商和店長參與，雖然后來我們依舊沒有把抹茶發(fā)揚光大，但為之后兩年抹茶在市面上的大流行造足了勢。

那次會議最大的亮點就是哥哥“回歸產品、回歸匠心”的主題演講。創(chuàng)始人歸來，總是能給大家莫大的信心和鼓勵，他還介紹了新成立的研發(fā)中心成員，其中年齡最小的同學還說了句至今讓我記憶猶新的話：叫醒我們的不是鬧鐘，而是夢想。可我想說，叫醒我們的不是鬧鐘，而是我們都沒睡覺。

哥哥對于經營問題的洞察，對于未來產品線的規(guī)劃，讓我們的加盟商充滿了信心，也讓在場的供應商和服務商感動不已。

不得不提的是，當哥哥回歸研發(fā)之后，我們的產品多了起來，但新的矛盾也產生了：過去稀少、乏善可陳的產品和日漸擴大的店群之間的矛盾，現(xiàn)在轉變成了過高頻度的推陳出新和落后的門店經營能力之間的矛盾。

后勤和前端開始矛盾頻發(fā)，互相都苦不堪言。前端研發(fā)認為公司好產品太少，所以不斷推出新品；而當后端接到了大量的新產品原料生產訂單時，就要調動營銷宣傳，改進門店產品配比手冊，但宣傳營銷始終不能深入，門店后廚面對新的生產配比也常出差錯。

事實上，在那場矛盾里面，誰都沒有錯，因為想逐步改進的心都是好的。但我們必須拋棄以當下看當下，而不是以未來看當下的認知，以及包庇自己的能力不足，卻沒有站到顧客的立場上，看清他們的需求的態(tài)度。

青春是拿來拼的

在2016年尾，回顧之前的各種事情，就像坐了一萬次的過山車。但也正是因為各種得失的擊打和磨礪，才造就了我們更堅強的心臟。

有前行的夢想，途中一切都是“營養(yǎng)”。

曾經有創(chuàng)業(yè)者問我，怎樣能開出來1 000多家店？彼時他創(chuàng)業(yè)2年。我認真地跟他說，我們前10年只開了1家店；而開1 000多家店，我們用了17年的時間，一切都是跌跌撞撞熬出來的，都是積累的結果。

蜜雪冰城的20多年，發(fā)生了太多事，看過了無數(shù)品牌的生生死死，我們自己也經歷過無數(shù)的瀕死瞬間，但好歹都挺過去了，活下來就是最大的意義。

我們經歷過“大躍進”式擴張的痛楚，也經歷過停止增長帶來的傷害，所以對于發(fā)展的節(jié)奏，我們要以不緊不慢的速度，以正常的心態(tài)，正常地走。