近日，據(jù)貴州珍酒官方《這個周末，貴州珍酒邀你品味春天的第一支冰淇淋》顯示，3月7日-12日，貴州珍酒冰淇淋巴士在長沙市進行宣傳活動。珍酒官方提到，該冰淇淋為“珍味醬香”。

事實上，這并非首家白酒企業(yè)推出冰淇淋。幾年前，瀘州老窖曾與鐘薛高聯(lián)手推出一款“白酒斷片雪糕”，與去年5月茅臺推出的冰淇淋一樣，雪糕里也加了一點52度瀘州老窖白酒；此后，去年8月，洋河酒廠推出“藍海尋寶”和“遇見珍寶”兩款文創(chuàng)雪糕盲盒。

不難看出，近幾年白酒企業(yè)紛紛跨界冰淇淋賽道。酒企的邏輯是希望通過帶有自家產品風味的冰淇淋，讓年輕人愛上自家的產品。聚焦本次貴州珍酒推出冰淇淋的動作，看“冰淇淋+酒”這條跨界之路能走通嗎？

01、珍酒推出冰淇淋，意欲何為？

珍酒推出冰淇淋這事，其實讓商界好酒第一時間想到的就是跟風去年大火的茅臺冰淇淋。

據(jù)“i茅臺”方面數(shù)據(jù)，去年5月茅臺推出冰淇淋，之后三個月銷售額近1.4億元。社交媒體上更是衍生出數(shù)十個相關話題，不少網(wǎng)友發(fā)表觀點，有人表示：“上千塊的飛天茅臺太奢侈，幾十塊一個的茅臺冰淇淋還是能嘗一下的。”也有網(wǎng)友表示，“沒特別的，不打卡嘗試一下覺得差點什么。”

再早之前，瀘州老窖與鐘薛高的“斷片”雪糕相關微博話題#白酒斷片雪糕#、#瀘州老窖白酒斷片雪糕#閱讀量就達到1.8億，聚集了4.5萬討論。

可見，“冰淇淋+酒”賺足了好奇心和話題度。

本次，珍酒冰淇淋，搞的也是限量贈送的玩法，與2019年，瀘州老窖與鐘薛高共同打造的“白酒斷片雪糕”玩法一樣。只是本次珍酒冰淇淋，目前只在湘潭、株洲、衡陽、郴州等城市線下進行，無線上渠道。

在商界好酒看來，本次貴州珍酒推出冰淇淋的做法，其實完全沒問題。作為一個二三線的醬酒品牌，此舉無疑給自己在年輕消費群里，賺取了一波眼球。這樣的品牌宣傳效果，比單純的廣告投放效率高多了。這個角度看，有里子就行，還在乎什么面子。別人說你跟風茅臺，其實無所謂，黑紅也是紅。

另外，珍酒屬于吳向東的白酒帝國版塊。論起渠道鋪貨速度，珍酒冰淇淋可比茅臺冰淇淋快多了。現(xiàn)成的華致酒行，與還需要一家一家裝修的茅臺冰淇淋店相比，一個冰柜的耗材，成本極低。

擺在店里，就算效果不佳，企業(yè)損失也不大。而萬一呢，通過冰淇淋或者日后推出更豐富的品類，如白酒蛋糕、奶茶、月餅等食品，逐漸走進了年輕消費者，效果猶未可知。

在成本不高，風險小的情況下，試試又何妨。

02、冰淇淋+酒，這條道能走通嗎？

冰淇淋+酒，目的肯定是以美食帶火美酒。

隨著眾多白酒企業(yè)紛紛跨界冰淇淋賽道，是否標志著白酒年輕化營銷已經(jīng)找到了真正的突破口。

但從目前實際情況來看，恐怕這樣說還為時尚早。

無論是，2018年喜茶喊出五糧液冰淇淋；2020年，江小白與蒙牛旗下的“隨變”合作，推出白酒味隨便冰淇淋；還是2021年，鐘薛高與黃酒品牌古越龍山合作，推出黃酒口味雪糕。這些都只是一時的聯(lián)名款，淺嘗輒止，并沒有成為酒企真正的產品。自然，在年輕人心目中，也是新鮮勁一過，轉頭就忘，何來占領心智一說。

從時間來看，目前只有茅臺冰淇淋，不僅在自己的線上平臺i茅臺、巽風長期售賣，而且在全國各地開設茅臺冰淇淋店，形成了線上線下的閉環(huán)模式，有長久發(fā)展之意。

不過高昂的售價，成為眾多年輕人“望塵莫及”的存在。

有消費者對媒體表示，“出于好奇特意來打卡，回去嘗試下，順便發(fā)個朋友圈。”對于是否會再次購買，則持否認態(tài)度，“畢竟價格還是挺貴的，嘗鮮一次就可以了。”

事實上，這也是不少白酒品牌跨界冰淇淋賽道，銷量不容樂觀的根本原因。

商界好酒記者注意到，無論是茅臺酒冰淇淋，還是洋河雪糕、珍酒冰淇淋......，他們的成分表都非常簡單。主要是基礎的冰淇淋材料，以及自家產品的添加，酒精含量在2%。

簡單的食材疊加，看不出任何白酒冰淇淋口感的獨特研發(fā)之處。也許在年輕人心目中，拋去白酒的品牌光環(huán)，冰淇淋本身的口感還比不上日常吃的普通冰淇淋。

可見，酒企要想跨界冰淇淋類食品行業(yè)，并將這條道走通，還需要深耕食品行業(yè)。在突出自家酒飲特色的同時，將食品做到高水準，才是致勝的不二法寶。

現(xiàn)在的消費者都不是傻子，心里自有一桿秤?？梢越邮芨邇r的事物，但是打出高價噱頭而品質卻跟不上的“雙標”行為，是他們無法容忍的。

同時，還可以參考啤酒行業(yè)渠道多元化布局。發(fā)力線上線下鏈路一體化的打造，通過形成線上線下渠道閉環(huán)，從而在深度鏈接消費者的同時，推進產品銷量。其實白酒龍頭茅臺已經(jīng)在這么多做了，比如，巽風上玩游戲，充錢之后除了買游戲裝備，也可以買茅臺冰淇淋。

整體來說，目前白酒跨界冰淇淋效果一般，但至少開了一個頭。打開了白酒走進年輕人的一扇窗，為白酒的多元化發(fā)展提供了一個思路。后續(xù)，行業(yè)發(fā)展究竟如何，我們持續(xù)關注。