走在秦嶺山脈的環(huán)抱中，六藝齋以關(guān)中傳統(tǒng)民居為形，以“放松”為魂，已經(jīng)成為都市人逃離喧囂、回歸本真的心靈驛站。

從外婆家的老房子意外出圈，到發(fā)展為集“食、宿、游、學(xué)”于一體的特色空間，六藝齋始終堅守對傳統(tǒng)文化的傳承與對自然的敬畏，堅守其“以古為基、以客為心、以自然為魂”的獨特經(jīng)營邏輯。

緣起老宅：從“意外出圈”到“四維經(jīng)營”

談及六藝齋的創(chuàng)立，主理人的話語里滿是對初心的堅守：“這是我們的第一家店，房子本是外婆家的老宅，改造后在網(wǎng)絡(luò)上意外受到關(guān)注，后來我們結(jié)合餐飲與茶館，慢慢把它做成了現(xiàn)在的樣子。”

不同于刻意的商業(yè)規(guī)劃，六藝齋的起點是對老建筑的珍視——改造時不破壞房屋主體，僅將關(guān)中民居古樸院落的原生之美展現(xiàn)出來，讓傳統(tǒng)小院與秦嶺的山水自然相融，形成“建筑為殼、自然為核”的獨特空間氣質(zhì)。

在此基礎(chǔ)上，六藝齋構(gòu)建了“食、宿、游、學(xué)”四大核心經(jīng)營板塊，形成覆蓋客群全需求的服務(wù)閉環(huán)：食宿游學(xué)以山養(yǎng)、食養(yǎng)為核心主打椰子雞、豬肚雞等養(yǎng)生湯鍋，食材每日從當(dāng)?shù)卮迕袷种惺召?，確保新鮮的同時推廣大山特色食材；將傳統(tǒng)老學(xué)校改造為住宿空間，增設(shè)SPA按摩、芳香療愈等功能，讓住宿不止于“歇腳”，更成為放松的載體；為長期入住客戶定制秦嶺沿線四季旅游路線，讓客群深度感受山林的季節(jié)之美；聚集古琴、太極拳、茶藝等領(lǐng)域的老師，呼應(yīng)“六藝齋”的名字，將傳統(tǒng)文化體驗融入日常。

六藝齋圖片

名承周禮：讓“六藝”從符號到體驗

“六藝齋”這個名字，并非憑空而來，其根源可追溯至遙遠(yuǎn)的周朝。“禮樂射御書數(shù)”六種才藝，是古代君子修身養(yǎng)性的標(biāo)準(zhǔn)。

主理人介紹道：“起初，我們通過茶館、山上的網(wǎng)紅空間宣傳傳統(tǒng)文化和非遺項目。那時候，我們只是簡單地展示一些傳統(tǒng)文化元素，讓客人有一個初步的了解。如今，我們則一步步把‘禮樂射御書數(shù)’的內(nèi)容落地，讓這個名字不再只是一個空洞的符號。”

這種對傳統(tǒng)文化的踐行，并非生硬的“復(fù)古”，而是巧妙地與現(xiàn)代客群需求相結(jié)合。當(dāng)客人在關(guān)中院落的茶席上學(xué)茶藝時，能真切地感受到“禮”的儀式感。從茶具的擺放、泡茶的順序到敬茶的姿勢，每一個細(xì)節(jié)都蘊含著深厚的文化內(nèi)涵。客人仿佛穿越回了古代的雅集之中，與文人墨客一起品茶論道，感受著那份寧靜與優(yōu)雅。

練太極拳時，伴著秦嶺的鳥鳴，他們能深刻體會到“御”的身心協(xié)調(diào)。太極拳的一招一式，剛?cè)嵯酀?jì)，動靜結(jié)合，讓客人在練習(xí)中達(dá)到身心的平衡。即便是簡單的頌缽療愈，也暗含著“樂”對情緒的安撫作用。

當(dāng)悠揚的缽聲在空氣中回蕩，客人的心靈仿佛被一股溫暖的力量所包圍，所有的煩惱和壓力都煙消云散。六藝的內(nèi)核，就這樣通過輕量化的體驗，悄然融入了客人的休閑時光，成為他們生活中一段美好的回憶。

以客為心：所有特色，都為“放松”而來

六藝齋的諸多特色服務(wù)，皆源于對客群需求的深度洞察與精準(zhǔn)把握。主理人坦言：“我們做每一項業(yè)態(tài)前，都會和客戶深入聊天。他們進(jìn)山，就是想逃離城里的鋼筋混凝土和車水馬龍，讓眼睛、身體、心靈都能得到徹底的放松。我們就是要圍繞這個核心需求，為他們提供最貼心的服務(wù)。”

主理人弋龍輝先生接受采訪圖片

基于這一核心需求，六藝齋的特色服務(wù)精準(zhǔn)落地。針對城市人群常見的頸椎、腰部不適，他們推出了SPA項目。專業(yè)的按摩師運用精湛的手法，為客人緩解身體的疲勞和疼痛。在按摩過程中，按摩師還會與客人交流，了解他們的身體狀況和需求，提供個性化的建議。

通過音樂、頌缽等療愈項目，客人的耳朵可以遠(yuǎn)離城市的喧囂，心靈回歸平靜。在療愈室里，柔和的燈光、舒緩的音樂和淡淡的芳香營造出一種寧靜的氛圍?？腿颂稍谑孢m的沙發(fā)上，閉上眼睛，聽著頌缽發(fā)出的悠揚聲音，仿佛置身于一個世外桃源。

在飲食方面，六藝齋摒棄了重口味菜品，主打清爽養(yǎng)生的湯鍋。這些湯鍋以新鮮的食材為原料，經(jīng)過精心熬制，營養(yǎng)豐富，口感清淡。與山林間的閑適氛圍完美適配，讓客人在品嘗美食的同時，也能感受到身心的放松。

服務(wù)中，工作人員不刻意推銷，而是像朋友一樣為客人提供真誠的建議。他們會根據(jù)客人的需求和喜好，推薦適合的菜品、活動和住宿類型。讓客人在無壓力的狀態(tài)下盡情享受空間與服務(wù)。

甚至品牌的客群定位也十分清晰——“就是那些在城市生活疲憊，想換環(huán)境調(diào)節(jié)狀態(tài)、作息和心情的人”。所有服務(wù)都緊緊圍繞“滿足他們的放松需求”展開，讓每一位客人都能在這里找到屬于自己的寧靜與放松。

生態(tài)共生：把“環(huán)保”做成經(jīng)營的一部分

身處秦嶺生態(tài)區(qū)，六藝齋深知自己肩負(fù)著保護(hù)生態(tài)環(huán)境的重任。其經(jīng)營始終與“環(huán)保”緊密綁定，將生態(tài)責(zé)任轉(zhuǎn)化為一個個獨特的經(jīng)營細(xì)節(jié)。

由于山里沒有專業(yè)的垃圾回收，品牌用自有車輛將垃圾統(tǒng)一拉至鎮(zhèn)子的垃圾箱。每天清晨，工作人員都會仔細(xì)地收集各個區(qū)域的垃圾，然后小心翼翼地裝上車輛。在運輸過程中，他們確保垃圾不會泄漏，不會污染周邊環(huán)境。就像一位守護(hù)大山的衛(wèi)士，默默地守護(hù)著這片美麗的土地。

在水資源利用方面，主要依靠蓄積山泉水滿足經(jīng)營需求。他們在山上修建了蓄水池，將山泉水收集起來，經(jīng)過簡單的處理后用于日常生活和經(jīng)營。這一舉措不僅節(jié)約了水資源，還讓客人品嘗到了清甜的山泉水。

此外，六藝齋還倡導(dǎo)游客爬山時撿拾垃圾，憑垃圾可在店內(nèi)兌換小吃或水果。他們在山上的各個路口設(shè)置了垃圾收集點，并張貼了宣傳海報，鼓勵游客參與環(huán)保行動。這一舉措既保護(hù)了山林，又讓客人參與到生態(tài)維護(hù)中，形成了“環(huán)保 + 互動”的特色場景，讓環(huán)保成為一種有趣的體驗。

穩(wěn)健經(jīng)營：從“客戶建議”到“賽道選擇”

在傳統(tǒng)行業(yè)轉(zhuǎn)型的浪潮中，六藝齋的成功并非偶然，而是源于“務(wù)實創(chuàng)新”的經(jīng)營策略。起初，六藝齋只有茶館。那時候，茶館的生意雖然不錯，但負(fù)責(zé)人總覺得還缺少點什么。后來，因一位客人“加些吃的”的建議，團(tuán)隊經(jīng)過考察學(xué)習(xí)，將海南椰子雞引入終南山。他們派專人前往海南，學(xué)習(xí)椰子雞的制作工藝和經(jīng)營模式?；氐浇K南山后，結(jié)合當(dāng)?shù)氐氖巢暮涂腿说目谖哆M(jìn)行了改進(jìn)。沒想到這一舉措大獲成功，椰子雞成了如今的招牌業(yè)態(tài)。許多客人慕名而來，就是為了品嘗這道美味的養(yǎng)生湯鍋。

六藝齋特色美食圖片

在賽道選擇上，六藝齋避開了城市餐飲、茶飲的飽和市場，將業(yè)態(tài)搬到山里。“山里競爭小，運營成本低，客群也不局限于某個區(qū)縣，只要內(nèi)容有趣，就能吸引目標(biāo)客戶。”負(fù)責(zé)人自信地說道。他們充分利用了秦嶺的自然資源和文化優(yōu)勢，打造了一個獨特的休閑空間。

同時，六藝齋通過直播、短視頻、個人vlog等多種方式推廣品牌。他們在各大社交媒體平臺上發(fā)布精美的圖片和視頻，展示六藝齋的美景、美食和特色服務(wù)。吸引了大量粉絲的關(guān)注和點贊。

此外，還為會員提供定制服務(wù)，如3天的“食、宿、游、學(xué)”秦嶺深度體驗。根據(jù)會員的需求和喜好，為他們量身定制行程，提供一對一的服務(wù)。提升了客戶黏性，讓每一位客人都能成為六藝齋的忠實粉絲。

結(jié)語

從外婆家的老宅到秦嶺腳下的特色空間，六藝齋的經(jīng)營特色，在于它從未追求“大而全”，而是始終聚焦“小而美”——以傳統(tǒng)文化為魂，以客群需求為心，以自然生態(tài)為基，把“放松”“文化”“環(huán)保”做成了不可復(fù)制的品牌標(biāo)簽。

未來，當(dāng)更多品牌追求快速擴張時，六藝齋或許會繼續(xù)堅守這份“慢”——在關(guān)中院落里，在秦嶺山水間，用更細(xì)致的服務(wù)、更深度的體驗，讓每一位客人都能找到屬于自己的“閑居時光”。我們相信這份對初心的堅守，會讓六藝齋成為更多人心中的“山水棲居理想地”。

撰稿：朱蘇寶；攝影：鄭潔；攝像：沈美晗；編輯：李青玲