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茶館與三文魚更配喲
蔣述平 2016-08-04 14:31:33
摘要: 一個茶飲品牌,打入全球4大洲的29個國家,它有何秘籍?

第一招

米其林主廚掌勺

TWGTEA一開始就定位要做高端茶飲品牌,為了達(dá)到這一定位,它將歐洲最頂尖老牌廠商的調(diào)茶師、品茶師、品牌設(shè)計師以及米其林主廚挖來,組成“豪華”的服務(wù)團(tuán)隊。

TWGTEA售賣的茶葉價格每50克卻是從100元到5 000元不等,涵蓋了大部分消費階層。

招式精髓:大牌團(tuán)隊打造平價精品。

第二招

茶的前調(diào)、中調(diào)、后調(diào)

TWGTEA打破了傳統(tǒng)飲茶文化的束縛,針對年輕消費者,推出各種口味的拼配茶,甚至可以私人訂制口味。

比如消費者可以先選“底茶”,包括紅茶、白茶、綠茶、黑茶;然后選擇果香、花香等,調(diào)茶師會把點茶變得像調(diào)酒一樣復(fù)雜而有個性,就算一種口味也能調(diào)出香水似的前調(diào)、中調(diào)、后調(diào)來。目前TWGTEA已經(jīng)擁有超過800種單品茶和手工調(diào)配茶。

招式精髓:調(diào)酒很常見,那“調(diào)茶”呢?

第三招

喝茶應(yīng)如開香檳

目前大部分茶館的整體裝修和體驗場景,都還是傳統(tǒng)風(fēng)格,可能覺得這樣才能代表世代相傳的茶文化。但在TWGTEA看來茶應(yīng)該和香檳一樣,帶來娛樂感,TWGTEA在裝修中用五顏六色的茶罐布滿店鋪周圍。

TWGTEA店內(nèi)的服務(wù)員,都是身著西服,菜單也全是英文的。不懂英文咋辦?店員會在拿上菜單同時用當(dāng)?shù)卣Z言為顧客介紹茶品,不但讓顧客避免了尷尬,TWGTEA也秀了一把店員的高素質(zhì)。

招式精髓:反傳統(tǒng)體驗。

第四招

與香奈兒做鄰居

TWGTEA門店的選址一般都在頂級商業(yè)中心,緊挨著國際知名大牌,如香奈兒、巴寶莉等,甚至在迪拜帆船酒店都開設(shè)了旗艦店。

除了與“超級IP”為鄰?fù)?,TWGTEA還“傍上”了各類節(jié)日,它會根據(jù)不同的節(jié)日推出不同主題的產(chǎn)品套餐。

招式精髓:選址決定“氣質(zhì)”。

第五招

點份茶配法式西點

進(jìn)了TWGTEA的店僅想喝杯茶?恐怕沒那么容易,因為誘惑實在太多了。TWGTEA不僅賣茶,還有與茶有關(guān)的料理。如用茶配油浸的挪威三文魚、擁有各種茶口味的法式西點等。

此外,以茶為中心,TWGTEA還為喜歡茶的顧客開發(fā)了一款A(yù)pp,里面有TWGTEA全部茶產(chǎn)品售賣,還有茶友社區(qū)供用戶交流。

招式精髓:找準(zhǔn)入口,深度挖掘,看似價格便宜的茶飲,客單價也能達(dá)到數(shù)百元。

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