“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西。”4月13日，2017世界面食大會(huì)啟動(dòng)儀式在太原舉行，備受社會(huì)各界關(guān)注。此次世界面食大會(huì)由山西省委省政府牽頭舉辦，邀請(qǐng)到了18個(gè)省外品牌以及22個(gè)省內(nèi)品牌，參會(huì)知名品牌餐飲企業(yè)共40家。

山西作為“中國(guó)面食之鄉(xiāng)”“中國(guó)面食之都”，千百年來(lái)一直續(xù)寫著中華面食的文化傳奇。世界面食大會(huì)搭建起世界級(jí)交流切磋的平臺(tái)。屆時(shí)，將有12場(chǎng)巔峰面食競(jìng)技，聚焦世界各地面食文化的傳統(tǒng)技藝、手工絕活、民俗風(fēng)情，選拔出最受青睞、最具品牌價(jià)值的品牌面食。大賽將選出10款面食精品，永久性地落戶山西，讓來(lái)山西旅游、觀光、商務(wù)出行的客人能領(lǐng)略到世界尖端面食的魅力。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，吉尼斯世界紀(jì)錄保持者王張龍師傅攜直徑1.8米、世界最大的面氣球登場(chǎng)亮相，一展面食精湛技藝。山西省知名書法家趙潤(rùn)生飽蘸濃墨，在面氣球上書寫“世界面食大會(huì)”6個(gè)楷書大字，為大會(huì)揮毫助興。10個(gè)國(guó)家地區(qū)的知名餐飲機(jī)構(gòu)、高級(jí)別主廚代表，以及中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、山西省商務(wù)廳等相關(guān)部門人員共同見證了這一難忘時(shí)刻。

山西晉商品牌課題組組長(zhǎng)趙加積表示，中國(guó)具有5000多年的文化歷史，內(nèi)容豐富，價(jià)值很高。其中，山西面食是山西文化中最精華的部分之一，一旦被有所認(rèn)識(shí)和掌握就一定會(huì)加快發(fā)展。“山西品牌中華行”4年加快了冠云、汾酒和廣譽(yù)遠(yuǎn)等幾個(gè)品牌塑造步伐，而且銷量從增長(zhǎng)20%到幾倍不等，也提供了許多案例。特別是山西面食風(fēng)情、厚重的山西面食文化將進(jìn)一步增進(jìn)外界對(duì)山西的歷史文化、面食文化的了解。通過(guò)吃的文化、看的文化、聽的文化拉近距離，對(duì)促進(jìn)與外界的經(jīng)濟(jì)文化交流具有重要意義。