“五一”小長假天氣晴朗，市民休閑聚餐“覓美食”，帶動(dòng)市區(qū)餐飲市場一片火爆，排長隊(duì)等吃飯成為店堂的“節(jié)日風(fēng)景”。昨天，據(jù)市區(qū)不少餐飲酒樓盤點(diǎn)數(shù)據(jù)顯示，小長假三天餐飲銷售同比增長一到二成，蘇州傳統(tǒng)經(jīng)典菜、家常時(shí)令菜，以及農(nóng)家菜、外幫特色風(fēng)味菜等，爭相登上顧客點(diǎn)吃排行榜，銷售比平時(shí)猛增好幾倍。

　　“中午開出30桌的婚宴。”清華酒樓老板陳淼坤介紹，不少新蘇州人趁“五一”假期，邀請親朋來蘇參加婚禮，打破蘇州人晚上辦婚宴習(xí)俗。此外，親友團(tuán)聚、老同學(xué)老同事碰頭，成為不少市民“度假節(jié)目”，上海、無錫等短途旅游客也涌進(jìn)店堂?！　?/p>

　　從早上9點(diǎn)鐘起，店堂就坐滿吃早茶的市民，大堂每天翻三四次臺(tái)面，飯市一直“開”到晚上10點(diǎn)鐘。“走廊臨時(shí)擺出的餐桌也全部客滿”，據(jù)得月樓有關(guān)人士介紹，小長假一天最多發(fā)出1000多個(gè)排隊(duì)號(hào)。隨著市民休閑度假普及，小家庭、情侶等散客占到70%，結(jié)伴外出的老年“夫妻檔”占比明顯增長，銷售額比去年同期增長一成左右。“人太多了，排隊(duì)只能限號(hào)”，據(jù)蘇州“香天下”運(yùn)營總監(jiān)鄧宇介紹，趕在小長假開出的獨(dú)墅湖等兩家餐飲網(wǎng)點(diǎn)，每天翻五六次臺(tái)仍供不應(yīng)求。

　　在輕松度假品美食的洶涌人潮中，蘇州傳統(tǒng)特色菜、時(shí)令菜銷量猛增。據(jù)吳門人家總經(jīng)理沙佩智介紹，小長假大眾消費(fèi)占主流，客單價(jià)在人均60元到100元，官府蝦仁、櫻桃肉等蘇幫傳統(tǒng)特色菜銷量領(lǐng)先，蘇州特色點(diǎn)心成為不少顧客的“必吃品種”，每天光蘇州糖粥就要賣出200多份。據(jù)得月樓有關(guān)人士介紹，松鼠鱖魚、蟹粉豆腐、響油鱔糊等蘇幫經(jīng)典菜，小長假每天賣出上千份。家常菜、創(chuàng)新菜銷量猛增，清華酒樓蒲菜獅子頭、香煎糟魚、紅燒糟魚等，銷量一馬當(dāng)先。

　　酸甜香辣等各種特色美食，成為小長假市民“嘗新熱點(diǎn)”，帶動(dòng)川菜、火鍋等外地菜銷量大增。昨天在印象城眉州東坡酒樓內(nèi)，等位顧客排起長隊(duì)，店內(nèi)座無虛席，四川蒜薹爆肉絲、鮮椒豆豉蒸小黃魚等新品川味菜點(diǎn)，吸引不少顧客品嘗。“小長假逛購物中心，嘗嘗川味”，一對帶著孩子逛購物中心的年輕顧客，點(diǎn)了好幾個(gè)川味“辣菜”，稱“蠻過癮”。“天氣熱，吃火鍋爽”，氣溫飆升帶動(dòng)市民“吃辣”興致，據(jù)蘇州“香天下”統(tǒng)計(jì)，10家連鎖網(wǎng)點(diǎn)小長假銷售比去年同期增長二成左右，光特色蹄花鴛鴦火鍋每天就賣出五六百鍋。